Cette créature fut la première de ce qui allait devenir ma série « Safari européen ». Conçue à Calgary, elle devait initialement inclure une serveuse. Mais sa présence devint une distraction, je l'ai donc retirée. Une fois disparue, face à la nappe en lin d'un blanc immaculé, j'ai imaginé ce qu'une élégante mannequin française des années 1980 aurait pu déguster dans un café parisien. Pour que la nappe paraisse blanche, j'ai utilisé du papier blanc et coloré le fond. Il était essentiel de bien saisir son regard. Il devait traduire son désir de paraître à l'aise et raffinée malgré un éventuel inconfort.